【福井県産】黄金の梅黄金の梅ジャムの通販・贈答品なら株式会社カリョーの「黄金の梅」サイトへ。大切な方へのギフトにも最適です。

芳醇な香り 福井県産「黄金の梅」[公式HP]

溢れる透明感と杏にも桃にも似た、芳醇なフレーバー。加工後も残る芳醇な香りが特徴の黄金の梅をカリョー福ノ和からお届けします。
梅農家のみが知っていた、芳醇な香りとフレッシュ感溢れる「梅」の美味しさをお届けします。
ヨーグルトやチーズとの相性が抜群です。和食のみならず、最高のお料理やお菓子に。
収穫・選別は全て手作業。細心の注意を払って収穫されます。
樹上完熟梅の最良品を使用した「黄金の梅」をご贈答用に。業務用材料商品もご用意しています。
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黄金の梅生梅の予約受付終了のお知らせ(6月18日)

おかげさまで黄金の梅の生梅予約販売が規定数に達したため、
2018年度分の予約受付を終了させて頂きます。誠にありがとうございました。
※ギフト商品は通年を通してご購入頂けます。

黄金の梅とは

黄金の梅

樹上完熟のフルーティで芳香な香り
杏や桃のフレーバーを持つ梅
「黄金の梅」®

福井県で生まれた品種「新平太夫」を、樹上で完熟させ
香りが最高潮に達した短い時期に自然落下した良品のみ(※1
「黄金の梅」®と呼びます。

杏や桃のようなフルーティで芳香な香りが特徴で、
これまでほとんど流通することなく、
一部の農家しか知り得なかった希少な梅です。

※1「黄金梅」「新平太夫」名で販売されているもとのとは
異なります。類似品にご注意くださいませ。

カリョー福ノ和の「黄金の梅」®の品質について

杏にも桃にも似た芳醇な香りを放ちます

収穫時期は梅任せ。
人は完熟をひたすら待つのみ!!
なので香りも美味しさも違います

樹上でじっくり完熟するのを待ってあげる。
その頃、梅畑は芳香な香りに包まれる桃源郷。
しかし一斉に迎える完熟期で、収穫する人々はてんやわんや。
完熟梅は柔らかく傷つきやすいために、
細心の注意のもと収穫、選別は全て手作業。
収穫後は、その香りと美味しさを保つために、
梅に合わせた様々な温度帯で管理保管しています。

杏にも桃にも似た芳醇な香りを放ちます

ジャムはフレッシュ感溢れ、
梅干しは名人級

生だけではなく、その香りと透明感をそのままに。
畑での生命力溢れる「黄金の梅」を様々な加工品として
お届けしています。
シンプルで厳選した原材料を使った商品を、
暮らしの中でシーンに合わせてお楽しみ下さい。
美味しい食べ方はこちら

美味しい食べ方

杏にも桃にも似た芳醇な香りを放ちます

梅は疲れた身体のサプリメント

古来、日本人は“梅”を薬として用いていました。
梅の酸っぱさのもとであるクエン酸は、
疲労回復や食中毒を防ぐ殺菌効果もあります。
黄金の梅は、アミノ酸や酸味料、甘味料といった
梅加工品に必要のない成分は一切加えず、
厳選した原材料のみで製造しています。
五感に響く梅の保存食で、
体調を整え健康な毎日をおくりましょう。

美味しいお召し上がり方

  • ヨーグルトと共に ヨーグルトと共に
  • ヨーグルトドリンク ヨーグルトドリンクで(氷を入れたグラスに、ヨーグルトと「黄金の梅ジャム」or「はちみつ梅」でよく混ぜる)
  • ヨーグルトと共に グリッシー二とチーズ、「黄金の梅ジャム」or「黄金の梅はちみつ」でAperitif(アペリティフ)に

その他のお召し上がり方

  • 炭酸割や、スパークリングワイン等ドリンクに
  • 蒸し鶏のソースやドレッシング等、お料理にも。

Ougon no Ume(Golden Ume)

福井の梅農園



Its aroma and acid flavor, often described as fruity as peach and as sweet-sour as apricot.

Most health-concious people know "washoku"(japanese cuisine) is worth adapting to their diet partly because of lower calories, lower oil content and higher intake of fish and vegetables. And partly because you can find more "superfoods". Tofu, edamame, green tea, daikon radish and seaweeds are now widely considered as superfoods. And recently,another traditional Japanese ingredient has joined the group: ume or umeboshi.

Ume is a kind of plum originated in China and has long been familiar with Japanese, especially cured one. Umeboshi was a remedy for samurai warriors in medieval time. Its citric acid helps fighting fatigue, curing hangovers and promoting digestion. Also it contains iron, thiamin, potassium and riboflavin which help functioning the immune system.

Recipe of umeboshi varies among regions or even among households, but everyone tries to find one ripened on the trees with firm skin. If the skin is not enough firm, it would tear in the pickling process.

Fukui prefectuire, located between Kyoto and Kanazawa is a hidden treasure in Japan, rich in every imaginable goody; fish, rice, sake, crab and soba. "Ougon no Ume"(Golden Ume) is one of them. And it is ripened to gold on the trees and has firm skin so that you can make beautiful umeboshi even for the first time.

For sweet tooth, try Ougon no Ume jam. Its aroma and acid flavor, often described as fruity as peach and as sweet-sour as apricot are not lost when cooked. Flavorful and healthful ume jam and sauce go with yogurt and cheese as well as condiment for any washoku dish.

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