樹上完熟のフルーティで芳香な香り
杏や桃のフレーバーを持つ梅
「黄金の梅」®

福井県で生まれた品種「新平太夫」を、樹上で完熟させ
香りが最高潮に達した短い時期に自然落下した良品のみ（※1）を
「黄金の梅」®と呼びます。

杏や桃のようなフルーティで芳香な香りが特徴で、
これまでほとんど流通することなく、
一部の農家しか知り得なかった希少な梅です。

※1「黄金梅」「新平太夫」名で販売されているもとのとは
異なります。類似品にご注意くださいませ。

カリョー福ノ和の「黄金の梅」®の品質について

収穫時期は梅任せ。
人は完熟をひたすら待つのみ！！
なので香りも美味しさも違います

樹上でじっくり完熟するのを待ってあげる。
その頃、梅畑は芳香な香りに包まれる桃源郷。
しかし一斉に迎える完熟期で、収穫する人々はてんやわんや。
完熟梅は柔らかく傷つきやすいために、
細心の注意のもと収穫、選別は全て手作業。
収穫後は、その香りと美味しさを保つために、
梅に合わせた様々な温度帯で管理保管しています。

ジャムはフレッシュ感溢れ、
梅干しは名人級

生だけではなく、その香りと透明感をそのままに。
畑での生命力溢れる「黄金の梅」を様々な加工品として
お届けしています。
シンプルで厳選した原材料を使った商品を、
暮らしの中でシーンに合わせてお楽しみ下さい。
美味しい食べ方はこちら

梅は疲れた身体のサプリメント

古来、日本人は“梅”を薬として用いていました。
梅の酸っぱさのもとであるクエン酸は、
疲労回復や食中毒を防ぐ殺菌効果もあります。
黄金の梅は、アミノ酸や酸味料、甘味料といった
梅加工品に必要のない成分は一切加えず、
厳選した原材料のみで製造しています。
五感に響く梅の保存食で、
体調を整え健康な毎日をおくりましょう。

この先もずっと・・
日本の梅文化を、
「黄金の梅®」で次の世代に！

わたしたちは、「黄金の梅」は
福井県の代表となる素材になりえる！との思いで、
生産農家とともに生梅販売や、商品開発に取り組んでいます。
黄金の梅の持ち味を最大限に活かし、
無糖ピューレ、梅ジャム、はちみつ梅など加工品を商品化。
黄金の梅のさらなる普及に務め、
梅農家に若者が関心を持ち、参入するような環境を
作っていけるように取り組んでいます。

カリョーについて(会社概要）