【福井県産】かをり黄金の梅・かをり梅蘭麝の通販・贈答品なら株式会社カリョーの「かをり梅」をどうぞ。
大切な方へのギフトにも最適です。
TOP>かをり 黄金の梅とは
(株)カリョーがプロデュースする
樹上完熟「黄金の梅」®
(株)カリョーが福井の農家さんとともに長年創りあげてきた、福井県産の梅ブランド「かをり梅」®。
その中でも、福井県で生まれた品種「新平太夫」を樹上で完熟させ、香りが最高潮に達した短い時期に自然落下した良品（※1）を
「黄金の梅」®と呼びます。
杏や桃のようなフルーティで芳香な香りが特徴で、これまでほとんど流通することなく、一部の農家しか知り得なかった希少な梅です。
※1「黄金梅」「新平太夫」名で販売されているもとのとは
異なります。類似品にご注意くださいませ。
収穫時期は梅任せ。
人は完熟をひたすら待つのみ！！
なので香りも美味しさも違います
樹上でじっくり完熟するのを待ってあげる。
その頃、梅畑は芳香な香りに包まれる桃源郷。
しかし一斉に迎える完熟期で、収穫する人々はてんやわんや。
完熟梅は柔らかく傷つきやすいために、
細心の注意のもと収穫、選別は全て手作業。
収穫後は、その香りと美味しさを保つために、
梅に合わせた様々な温度帯で管理保管しています。
ポトリ！の自然落下を待って収穫。
ここからが時間との勝負！！
その日の気温、湿度、保管状況で
半日単位、数時間単位で状況は刻々と変わっていきます。
時間を追う度に色がオレンジへと変化し
芳醇なかをりを放ちます。
